Dolci da assaporare o regalare
Shirni badami o biscottino alle mandorle
La varietà dei dolci tradizionali in Iran è molto ampia e significativa. In Iran i dolci vengono preparati utilizzano la frutta secca e diverse tipologie di farina: ceci, riso, frumento, castagne e via dicendo. Certo che pistacchio, zafferano e cardamomo non si fanno mancare tra gli ingredienti principali. Per questo motivo oltre al meraviglioso sapore, esprimeranno anche la storia e l’arte culinaria di questa terra. I dolci alle mandorle nelle zone centrali dell’Iran sono molto gustosi e hanno un aroma gradevole. Per preparare il biscottino alle mandorle si usano zucchero a velo, farina, polvere di mandorle, polvere di pistacchi, polvere di cardamomo e olio solido e a volte anche il grasso animale
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