Shirni badami

Des sucreries à déguster ou à offrir

Shirni badami ou bonbon aux amandes

La variété des sucreries traditionnelles en Iran est très large et significative. En Iran, les bonbons sont préparés à partir de fruits secs et de différents types de farine : pois chiches, riz, blé, châtaignes, etc. Bien entendu, la pistache, le safran et la cardamome ne manquent pas parmi les ingrédients principaux. C’est pourquoi, en plus de leur goût merveilleux, ils expriment également l’histoire et l’art des habitants de cette terre. Les bonbons aux amandes des régions centrales de l’Iran sont très savoureux et ont un arôme agréable. Pour préparer ce bonbon aux amandes, on utilise du sucre en poudre, de la farine, de la poudre d’amande, de la poudre de pistache, de la poudre de cardamome et de l’huile solide et parfois même de la graisse animale.

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