Nokhodchi

Dolci da assaporare o regalare

Nokhodchi o Bocconcini di farina di ceci

Nokhodchi è uno dei dolci tradizionali della provincia di Qazvin. Si tratta di un dolce di piccola dimensione, morbido, delicato e delizioso che si prepara in modo semplice e senza alcuna complessità culinaria. La gente della provincia di Qazvin per preparare Nokhodchi usa la farina di ceci, olio vegetale, zucchero in polvere, farina di frumento, cardamomo in polvere, tuorlo d’uovo e fettine di pistacchio. Certo, Nokhodchi è uno dei dolci che si prepara e si cucina in altre province dell’Iran, ma quelli di Qazvin o infatti la sua pasta di ceci è completamente diverso dal resto del paese tanto che è considerato uno dei dolci tradizionali di questa provincia.

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