Nokhodchi

Des sucreries à déguster ou à offrir

Nokhodchi (biscuits à base de pois chiches)

Nokhodchi est l’une des sucreries traditionnelles de la province de Qazvin. Il s’agit d’un petit dessert doux, délicat et délicieux qui est préparé de manière simple sans aucune complexité culinaire. Les habitants de la province de Qazvin utilisent de la farine de pois chiches, de l’huile végétale, du sucre en poudre, de la farine de blé, de la cardamome en poudre, du jaune d’œuf et des tranches de pistaches. Nokhodchi fait partie des sucreries qui sont préparées dans d’autres provinces d’Iran, mais la pâte de pois chiches de Qazvin est complètement différente du reste du pays.

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