Dolci da assaporare o regalare
Falude
Per i turisti, mangiare gli spaghettini di amido può sembrare uno strano dessert; ma finché non lo provano, non riescono a capire il piacere di mangiare faludeh.
Il faludeh è uno dei dolci e dessert iraniani più conosciuti, specialmente a Shiraz, Yazd e Kerman. Il faludeh è una sorta di dessert servito con il tritato di ghiaccio che viene preparato mettendo sottili fili di amido in una soluzione di acqua e zucchero e succo fresco di limone. Il faludeh Shirazi viene solitamente mescolato con il succo di limone o lo sciroppo di amarene e quello di Kerman viene mescolato e consumato con acqua di rosa o la menta.
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