Dolci da assaporare o regalare
Eris di Tabriz
Nella dieta della provincia dell’Azerbaigian orientale, c’è un dolce molto gustoso con un tipico stile di preparazione, noto come dolci Eris (Reese) che viene considerato e consumato come uno spuntino locale della città di Tabriz. Questo delizioso dolce viene preparato con la farina di riso al cacao, al latte o al pistacchio, e vengono incartati sotto forma di piccoli cubetti. Gli ingredienti necessari per preparare questo dolce locale sono latte, zucchero, bicarbonato di sodio, sale, badka (glucosio), cacao in polvere, olio raffinato, burro e pistacchi, che vengono utilizzati per preparare il famoso souvenir di Tabriz.
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