Dolci da assaporare e regalare
Baqlava di Yazd, Qazvin e Tabriz
Baqlava è un dolce popolare e tradizionale che viene preparato e cucinato in alcune province come quella di Yazd e Qazvin. Gli abitanti della provincia di Yazd preparano anche un altro tipo di questo dolce come dolce tradizionale della loro città che è noto come Baqlava yazdi. Si tratta di un dolce piacevole, delizioso, popolare e amabile che può essere facilmente preparato a casa dedicando del tempo e della pazienza. Nella provincia di Yazd, per preparare il Baqlava gli artisti della cucina usano tuorlo d’uovo, olio, lievito, burro, sale, acqua di rosa, farina bianca, zucchero, acqua, polvere di pistacchi, polvere di mandorle, cardamomo e zucchero in polvere. I dolci iraniani assolutamente da assaggiare sono: Sohan, Gaz, Qotab, Baqlava e Kolucheh.
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