Des sucreries à déguster ou à offrir
Baklava de Yazd, de Qazvin et de Tabriz
Baklava est un dessert iranien populaire et traditionnel qui est préparé et cuit dans certaines provinces comme Yazd et Qazvin. Les habitants de la province de Yazd préparent également un autre type de ce dessert comme dessert traditionnel de leur ville qui est connu sous le nom de Baklava Yazdi. C’est un dessert agréable, délicieux, populaire et adorable qui peut être facilement préparé à la maison en y consacrant un peu de temps et de patience. Dans la province de Yazd, on utilise du jaune d’œuf, de l’huile, de la levure, du beurre, du sel, de l’eau de rose, de la farine blanche, du sucre, de l’eau, de la poudre de pistache, de la poudre d’amande et de la cardamome pour préparer le Baklava. Parmi les sucreries iraniennes, celles qu’il faut absolument goûter sont les suivantes : Sohan, Gaz, Qottab, Baklava et Kolucheh.
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