Dulces para degustar o regalar
Sholezard, pudín de arroz con azafrán
Sholezard, un postre tradicional iraní, se prepara y distribuye en ciertos festivales y ceremonias. Dada la presencia del azafrán, se destaca inmediatamente entre todos los platos. El postre lleva arroz, agua de rosas, azafrán y azúcar. Una vez enfriado, se decora con canela, almendras y pistachos en rodajas. Como este postre se cocina principalmente para las fiestas religiosas, la canela se espolvorea con expresiones y nombres religiosos distribuyendo entre amigos y familiares. Sin embargo, hoy en día, la decoración es variada y el postre también se sirve en algunos bares y restaurantes.
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