Des sucreries à déguster ou à offrir en cadeau
Sholezard ou pudding de riz au safran
Sholezard est un dessert traditionnel iranien qui est préparé et distribué dans certaines fêtes et cérémonies. En raison de la présence du safran, il est remarqué parmi tous les autres plats. Ce dessert est préparé avec du riz, de l’eau de rose, du safran et du sucre. Une fois refroidi, il est décoré de cannelle, d’amandes et de pistaches coupées en tranches. Comme ce dessert est principalement préparé lors des fêtes religieuses, la cannelle est saupoudrée d’expressions et de noms religieux et distribuée entre amis et famille. Cependant, de nos jours, les décorations sont variées et ce genre de dessert se retrouve dans presque tous les bars et les restaurants.
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