Halva

Dulces para degustar o regalar

Halva, masa de harina

El halva iraní es diferente del Halva cocinado en el Medio Oriente. Para preparar esta delicia, freímos la harina de trigo a fuego lento con aceite o mantequilla. Cuando la harina esté cocida, añadimos néctar (una mezcla de azúcar, agua de rosas, azafrán, cardamomo). Luego, formamos una masa compacta, la moldeamos con el borde de una cuchara y decoramos con pistachos y almendras. Halva se prepara en variadas formas en Irán y se suele servir en las fiestas religiosas.

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