Des sucreries à goûter ou à offrir en cadeau
Sohan
Sohan est une confiserie iranienne et un type de Halva qui est préparé à partir de blé et qui a différentes formes et saveurs selon les ingrédients. En Iran, il y a Sohan de miel, de sésame, d’amande, de pistache et même mixte. Sohan de Qom est le plus célèbre d’Iran. L’histoire du premier Sohan remonte à la période Qajar, dans la ville de Qom. Les principales matières premières utilisées pour préparer du sohan sont l’eau, la farine complète, le germe de blé, le sucre, l’huile, le jaune d’œuf, la cardamome, le safran et la pistache. Cette confiserie est préparée à la main.
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