Des sucreries à déguster ou à offrir en cadeau
Koloocheh ou cookie farci
Les cookies farcis sont un type de pâte ronde qui est remplie d’un mélange de cannelle, de sucre et de noix hachées, bien que ce contenu varie dans différentes régions d’Iran. À Kerman, par exemple, l’intérieur du gâteau est rempli de dattes écrasées. Koloocheh est en général pris au petit-déjeuner ou au goûter, accompagné d’un bon thé !
Un autre gâteau farci iranien est le gâteau aux dattes Sistani, qui consiste en une combinaison de farine, d’huile, de levure, de graines noires, de fenouil et de dattes. Ce gâteau farci est l’une des confiseries spéciales et locales du peuple du Sistan (Zabul).
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