Dulces para degustar o regalar
Helado tradicional iraní: Akbar Mashti
Akbar Mashti, nacido en un pueblo de Malayer, fue el primer iraní quien puso en marcha el negocio de helados. Su verdadero nombre era Akbar Mashhadi Malayeri y decidió abrir la primera heladería de Irán con la ayuda financiera de su hermano.
Akbar Mashti utilizaba algunas hierbas en lugar de aditivos alimentarios esforzándose mucho. En aquella época, debido a la falta de existencia de la nevera, los heladeros tenían que ir a las montañas de los alrededores de Teherán en busca de hielo durante el invierno y la gente utilizaba neveras naturales. Los hermanos también cavaron pozos de hasta 60 metros de profundidad para almacenar hielo y producir su típico helado iraní en verano.
Desde entonces, el helado tradicional iraní se conoce como Akbar Mashti Bastani (helado), que suele servirse entre dos trozos de barquillo blanco crujiente. La combinación de leche, huevos, azúcar, agua de rosas, azafrán, vainilla y pistachos es definitivamente una elección genial, mientras los trozos de crema helada del interior completan el sabor. Puede pedir un simple helado tradicional o un helado de azafrán o incluso una combinación de ambos. El acompañamiento de un buen Faludeh también será agradablemente sabroso.
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