Akbar Mashti

Dolci da assaporare o regalare Gelato persiano: Akbar Mashti Akbar Mashti è stato il primo iraniano a dedicarsi al settore dei gelati. Il suo vero nome era Akbar Mashhadi Malayeri, era nato in un villaggio a Malayer  nell’ovest dell’Iran. Egli, con l’aiuto finanziario di suo fratello, decise di aprire una gelateria in Iran che sarebbe

Ardeh

Dolci da assaporare o regalare Halv Ardeh o tortina al sesamo Ardeh, oltre ad avere un gusto straordinario, ha anche un altissimo valore nutritivo; ma il sovradosaggio non è raccomandato a nessuno anche perché sarebbe molto calorico perché produce le energie giuste che da consumare durante il periodo invernale ma non solo. Questo alimento nutriente

Dolci di Yazd

Dolci da assaporare o regalare Dolci di Yazd Yazd è una delle tappe obbligatorie dell’Iran ed è conosciuta per il suo centro storico e le torre del vento “Badghir” e la sua struttura in mattoni.  Alcuni dei dolci tradizionali di Yazd hanno molti ammiratori in tutto l’Iran e nel mondo, i dolci Yazdi vengono preparati

Baqlava

Dolci da assaporare e regalare Baqlava di Yazd, Qazvin e Tabriz Baqlava è un dolce popolare e tradizionale che viene preparato e cucinato in alcune province come quella di Yazd e Qazvin. Gli abitanti della provincia di Yazd preparano anche un altro tipo di questo dolce come dolce tradizionale della loro città che è noto

Eris

Dolci da assaporare o regalare Eris di Tabriz   Nella dieta della provincia dell’Azerbaigian orientale, c’è un dolce molto gustoso con un tipico stile di preparazione, noto come dolci Eris (Reese) che viene considerato e consumato  come uno spuntino locale della città di Tabriz. Questo delizioso dolce viene preparato con la farina di riso al

Falude

Dolci da assaporare o regalare Falude Per i turisti, mangiare gli spaghettini di amido può sembrare uno strano dessert; ma finché non lo provano, non riescono a capire il piacere di mangiare faludeh. Il faludeh è uno dei dolci e dessert iraniani più conosciuti, specialmente a Shiraz, Yazd e Kerman. Il faludeh è una sorta

Gaz

Dolci da assaporare e regalare Gaz o i torroncini di Isfahan Gaz è il principale souvenir di Isfahan, così come Hamedan (Nahavand), Chaharmahal e Bakhtiari, Kerman e Yazd. Gaz si trova tra i più famosi e tradizionali dolcetti e snack dolci dell’Iran. Il primo produttore e ovviamente inventore di Gaz era una persona di nome

Halva

Dolci da assaporare o regalare Halva ossia l’impasto di farina dolce L’halva iraniano è diverso dall’halva cucinato in Medio Oriente. Per preparare questo delizioso dolce, la farina di frumento viene rosolata insieme al burro a basso fuoco, quando la farina ha cambiato il colore si aggiunge il nettare già preparato (miscela di zucchero, acqua di

Kolucheh

Dolci da assaporare o regalare Kolucheh ossia il biscotto ripieno I biscotti ripieni sono un tipo di pasta rotonda che viene riempita con una miscela di cannella, zucchero e noci tritate, tuttavia questi contenuti variano nelle diverse parti dell’Iran. A Kerman, ad esempio, l’interno della pasta e riempito con i datteri schiacciati e noci tritati

Shirni badami

Dolci da assaporare o regalare Shirni badami o biscottino alle mandorle La varietà dei dolci tradizionali in Iran è molto ampia e significativa. In Iran i dolci vengono preparati utilizzano la frutta secca e diverse tipologie di farina: ceci, riso, frumento, castagne e via dicendo. Certo che pistacchio, zafferano e cardamomo non si fanno mancare

Nan berenji

Dolci da assaporare o regalare Nan berenji o biscottini di farina di riso Nan berenji è un altro esempio dei dolci deliziosi, morbidissimi, fragranti iraniani che sono sempre presenti nelle case della gente della provincia di Kermanshah, Yazd e Brujerd. Questo delizioso dolce viene preparato e cucinato in molte città dell’Iran. La gente della provincia

Nokhodchi

Dolci da assaporare o regalare Nokhodchi o Bocconcini di farina di ceci Nokhodchi è uno dei dolci tradizionali della provincia di Qazvin. Si tratta di un dolce di piccola dimensione, morbido, delicato e delizioso che si prepara in modo semplice e senza alcuna complessità culinaria. La gente della provincia di Qazvin per preparare Nokhodchi usa

Pulaki

Dolci da assaporare o regalare Pulaki konjedi o sesamo caramellato Grazie alle sue numerose proprietà, il sesamo stesso è uno dei materiali necessari per la preparazione dei dolci che a sua volta fornisce una giusta energia e le adeguate sostanze nutritive al corpo umano. Pertanto, i nutrizionisti danno una grande importanza al consumo di questo

Rahat Holghum

Dolci da assaporare o regalare Rahat Holghum o la gelatina di Tabriz Un altro dolce popolare dell’Iran è Rahat Al-Halqum, che non ha bisogno di essere introdotto, perché questo delizioso dolce si vende nella maggior parte delle pasticcerie della città. Naturalmente, va detto che il rahat al-halqum è uno dei dolci più comuni che viene

Ranginak

Dolci da assaporare o regalare Ranginak I palmeti si trova soprattutto nelle zone umide e calde delle città meridionali e lungo il Golfo Persico in Iran, per questo motivo; il delizioso e nutriente dessert Ranginak è molto comune e apprezzato nelle città del sud come Shiraz, Bandar Abbas e Bushehr. La preparazione prevede di rosolare

Shole Zard

Dolci da assaporare o regalare Shole Zard ossia risotto dolce allo zafferano Shaleh Zard è un dolce tradizionale iraniano che viene cucinato e distribuito in alcune feste e cerimonie religiose, per la presenza dello zafferano e il suo giallore si fa subito notare tra tutti gli altri piatti. Questo dolce viene preparato con il riso

Sohan

Dolci da assaporare o regalare Sohan Sohan è un tipo di dolce iraniano che viene preparato dal germe di grano e ha diverse forme e gusti in base agli ingredienti: in Iran ci sono Sohan di miele, sesamo, mandorle, pistacchio e quelli misti. Sohan di Qom è il più famoso Sohan in Iran. È interessante

Sojouq

Dolci da assaporare o regalare Sojouq Uno dei dolci locali più famosi della città di Maragheh è il Sojouq conosciuto come un popolare e delizioso souvenir di questa regione. L’utilizzo di materie prime nutrienti come amido, succo d’uva, noci e cocco, oltre ad avere un gusto e un aroma prelibati, ha beneficiato anche dell’ottimo e

Zulbia

Dolci da assaporare o regalare Zulbia o frittelle persiane Zulbia e Bamiyeh è un tipo di dolce che di solito viene venduto durante il mese di Ramadan. Gli ingredienti principali di questo dolce possono essere farina, yogurt, amido e lievito. Una volta preparato l’impasto, a seconda della forma voluta creata, viene immerso nell’olio bollente per