Dulces para degustar o regalar Sholezard, pudín de arroz con azafrán Sholezard, un postre tradicional iraní, se prepara y distribuye en ciertos festivales y ceremonias. Dada la presencia del azafrán, se destaca inmediatamente entre todos los platos. El postre lleva arroz, agua de rosas, azafrán y azúcar. Una vez enfriado, se decora con canela, almendras y pistachos en rodajas. Como este postre se cocina principalmente para las fiestas religiosas, la canela se espolvorea con expresiones y nombres religiosos distribuyendo entre amigos y familiares. Sin embargo, hoy en día, la decoración es variada y el postre también se sirve en algunos bares y restaurantes.
Dulces para degustar o regalar
Sholezard, pudín de arroz con azafrán
Sholezard, un postre tradicional iraní, se prepara y distribuye en ciertos festivales y ceremonias. Dada la presencia del azafrán, se destaca inmediatamente entre todos los platos. El postre lleva arroz, agua de rosas, azafrán y azúcar. Una vez enfriado, se decora con canela, almendras y pistachos en rodajas. Como este postre se cocina principalmente para las fiestas religiosas, la canela se espolvorea con expresiones y nombres religiosos distribuyendo entre amigos y familiares. Sin embargo, hoy en día, la decoración es variada y el postre también se sirve en algunos bares y restaurantes.
Dulces para degustar o regalar Sohan Sohan es un pastel crujiente de azafrán y un tipo de halva, hecho de brotes de trigo en formas y sabores diferentes dependiendo de los ingredientes. En Irán, hay sohan de miel, sésamo, almendra, pistacho y mixtos. Sohan de Qom es el más famoso de Irán y la historia del primero se remonta al período kayar en dicha ciudad. Los ingredientes principales de sohan, hecho a mano, son: agua, harina integral, germen de trigo, azúcar, aceite, yema de huevo, cardamomo, azafrán y pistacho.
Dulces para degustar o regalar
Sohan
Sohan es un pastel crujiente de azafrán y un tipo de halva, hecho de brotes de trigo en formas y sabores diferentes dependiendo de los ingredientes. En Irán, hay sohan de miel, sésamo, almendra, pistacho y mixtos. Sohan de Qom es el más famoso de Irán y la historia del primero se remonta al período kayar en dicha ciudad. Los ingredientes principales de sohan, hecho a mano, son: agua, harina integral, germen de trigo, azúcar, aceite, yema de huevo, cardamomo, azafrán y pistacho.
Dulces para degustar o regalar Sujuk Uno de los dulces locales más famosos de la ciudad de Maraghé son los dulces Sujuk, conocidos como un popular y delicioso recuerdo. El uso de materias primas nutritivas como almidón, zumo de uva, frutos secos y coco, además de tener un sabor y un aroma deliciosos, hacen del Sujuk uno de los recuerdos más populares de esta región. Los habitantes de la ciudad de Maraghé, a mediados de diciembre, comienzan a preparar los dulces de su ciudad. Coco, almendras, pistacho, agua de rosas, hueso de albaricoque dulce, cardamomo, zumo de uva, nuez y la famosa harina de centeno Maraghé son los ingredientes de este delicioso dulce.
Dulces para degustar o regalar
Sujuk
Uno de los dulces locales más famosos de la ciudad de Maraghé son los dulces Sujuk, conocidos como un popular y delicioso recuerdo. El uso de materias primas nutritivas como almidón, zumo de uva, frutos secos y coco, además de tener un sabor y un aroma deliciosos, hacen del Sujuk uno de los recuerdos más populares de esta región. Los habitantes de la ciudad de Maraghé, a mediados de diciembre, comienzan a preparar los dulces de su ciudad. Coco, almendras, pistacho, agua de rosas, hueso de albaricoque dulce, cardamomo, zumo de uva, nuez y la famosa harina de centeno Maraghé son los ingredientes de este delicioso dulce.
Shahr-e Sukhteh (Ciudad Quemada) Este lugar se encuentra a 50 km de la ciudad de Zabul. Es uno de los mayores asentamientos urbanos con más de 5.000 años de antigüedad y ocupa una superficie de unas 150 hectáreas, situada en una colina de 12-18 metros de altura. Las excavaciones en esta zona han descubierto muchos objetos antiguos, como: cerámica, metal antiguo, madera, objetos de piedra que muestran la antigüedad de la civilización de esta zona. Los arqueólogos dividieron la ciudad en cuatro partes: Zona central con una superficie de 20 hectáreas cuyos objetos se remontan a 2700 años antes de Cristo. La Zona este, de 18 hectáreas y con una superficie de 16 hectáreas, corresponde al segundo nivel de ocupación de esta ciudad. La zona noroeste, donde se han encontrado objetos de metal y piedra que indican la industrialización. La última zona incluye un cementerio de 25 hectáreas. La ciudad quemada tiene características únicas que la distinguen de otros monumentos históricos de Irán. Esta ciudad, a pesar de su avance, carecía de un templo o santuario, una muralla, una valla, un foso e incluso un sistema de defensa. Las casas eran de barro y cal y estaban equipadas. Los arqueólogos estiman que esta ciudad estuvo habitada durante 1500 años.
Shahr-e Sukhteh (Ciudad Quemada)
Este lugar se encuentra a 50 km de la ciudad de Zabul. Es uno de los mayores asentamientos urbanos con más de 5.000 años de antigüedad y ocupa una superficie de unas 150 hectáreas, situada en una colina de 12-18 metros de altura. Las excavaciones en esta zona han descubierto muchos objetos antiguos, como: cerámica, metal antiguo, madera, objetos de piedra que muestran la antigüedad de la civilización de esta zona.
Los arqueólogos dividieron la ciudad en cuatro partes:
Zona central con una superficie de 20 hectáreas cuyos objetos se remontan a 2700 años antes de Cristo.
La Zona este, de 18 hectáreas y con una superficie de 16 hectáreas, corresponde al segundo nivel de ocupación de esta ciudad.
La zona noroeste, donde se han encontrado objetos de metal y piedra que indican la industrialización.
La última zona incluye un cementerio de 25 hectáreas.
La ciudad quemada tiene características únicas que la distinguen de otros monumentos históricos de Irán. Esta ciudad, a pesar de su avance, carecía de un templo o santuario, una muralla, una valla, un foso e incluso un sistema de defensa. Las casas eran de barro y cal y estaban equipadas. Los arqueólogos estiman que esta ciudad estuvo habitada durante 1500 años.
Firuzabad, Sarvestán, Bishapur Paisajes arqueológicos sasánidas de la región de Fars Situados en el sureste de la provincia iraní de Fars, los ocho yacimientos se reparten en tres zonas geográficas: Firuzabad, Bishapur y Sarvestán. Las estructuras fortificadas, los palacios y los restos se remontan a los principios y a los finales del Imperio sasánida, que se extendió por la región entre el 224 y el 658 d. C. Los sitios incluyen la primera capital del fundador de la dinastía, Ardacher Babakan, así como la ciudad y las estructuras arquitectónicas de su sucesor, el rey Shapur I. Este paisaje arqueológico, basado en una explotación óptima de la topografía natural, es el testigo de la influencia de las tradiciones culturales aqueménida y parta y del arte romano, que tuvo un impacto significativo en la arquitectura del periodo islámico. El paisaje arqueológico sasánida de la región de Fars está influenciado por las tradiciones culturales y rituales aqueménidas y partas y se remite a sus planteamientos arquitectónicos y artísticos. Así lo ilustran las técnicas de talla de los relieves de Firuzabad y Bishapur, y la escultura de Shapur en Tang-e Chogan. Asimismo, especialmente en Bishapur, se reflejan bien las influencias del encuentro con el arte y la arquitectura romanos. El plan urbano sasánida inspiró el urbanismo en toda la región hasta el periodo islámico, y el monumento de Sarvestán muestra cómo el lenguaje arquitectónico sasánida siguió utilizándose a principios del periodo islámico. La región es testigo de la temprana civilización sasánida y de su contribución a la difusión y establecimiento del zoroastrismo. La ubicación de las dos primeras ciudades sasánidas dominantes es una prueba de la legitimidad y la jerarquía del poder, así como de las ceremonias rituales. El paisaje arqueológico sasánida representa un sistema muy eficaz de uso del suelo y de uso
Firuzabad, Sarvestán, Bishapur
Paisajes arqueológicos sasánidas de la región de Fars
Situados en el sureste de la provincia iraní de Fars, los ocho yacimientos se reparten en tres zonas geográficas: Firuzabad, Bishapur y Sarvestán. Las estructuras fortificadas, los palacios y los restos se remontan a los principios y a los finales del Imperio sasánida, que se extendió por la región entre el 224 y el 658 d. C. Los sitios incluyen la primera capital del fundador de la dinastía, Ardacher Babakan, así como la ciudad y las estructuras arquitectónicas de su sucesor, el rey Shapur I. Este paisaje arqueológico, basado en una explotación óptima de la topografía natural, es el testigo de la influencia de las tradiciones culturales aqueménida y parta y del arte romano, que tuvo un impacto significativo en la arquitectura del periodo islámico.
Gonbad-e Qabus La ciudad de Gonbad-e Qabus está situada en la provincia de Golestán, en el noreste de Irán. La torre de Gonbad-e Qabus está situada en la cima de una colina, al norte de la ciudad y en el extremo noroeste del parque nacional. También conocido como Torre de Qabus o Maghbar-e Qabus (Mausoleo de Qabus), se encuentra a 3 km al suroeste de las ruinas de la antigua ciudad de Gorgán. Es una de las estructuras más magníficas de los primeros siglos islámicos y sigue destacado en el caos de la vida urbana y los edificios, atrayendo la mirada del espectador incluso a kilómetros de distancia. La altura de la torre se ha registrado como superior a 53 m en varias fuentes, sin embargo, según los últimos estudios fotogramétricos mide 53 m, de los cuales 35 m corresponden a los fustes y 18 m al techo cónico. La estructura tiene una planta circular transformada y el radio de la cúpula es de 4,8 m. La circunferencia interior es de 30 m y la exterior de 60 m. La pared de la cúpula tiene un grosor de 4,8 m, la mitad del diámetro. Los mausoleos siguieron a las mezquitas y escuelas en la línea de los grandes equipamientos públicos del periodo islámico. Se encontraban constantemente arraigados en lo más profundo de la sociedad y la cultura iraníes. Algunas de estas tumbas tenían funciones religiosas y eran consideradas sagradas por muchos, mientras que otras desempeñaban el papel monumental y conmemorativo de famosos personajes literarios, héroes, príncipes, reyes, etc. Las estructuras de las tumbas deben estudiarse según dos categorías de periodos preislámicos e islámicos, teniendo en cuenta su presencia en todo Irán, diversos factores efectivos en su desarrollo y la influencia del islam en este sentido, que fue notablemente considerable. Tras
Gonbad-e Qabus
La ciudad de Gonbad-e Qabus está situada en la provincia de Golestán, en el noreste de Irán. La torre de Gonbad-e Qabus está situada en la cima de una colina, al norte de la ciudad y en el extremo noroeste del parque nacional. También conocido como Torre de Qabus o Maghbar-e Qabus (Mausoleo de Qabus), se encuentra a 3 km al suroeste de las ruinas de la antigua ciudad de Gorgán. Es una de las estructuras más magníficas de los primeros siglos islámicos y sigue destacado en el caos de la vida urbana y los edificios, atrayendo la mirada del espectador incluso a kilómetros de distancia.
Abarkuh Abarkuh es una de las ciudades más antiguas de Irán, situada en el centro del país y en la provincia de Yazd. La presencia de numerosos yacimientos arqueológicos atestigua una antigua civilización. Como esta ciudad se construyó primero al pie de montaña, kuh en persa, fue llamada "Berkuh" (junto a la montaña), lo que más tarde se convirtió en "Abarkuh" en lenguaje popular. Con el paso del tiempo, la ciudad oficialmente fue denominada "Abarkuh". En diversas fuentes antiguas y recientes ha sido mencionada "Abarqu", "Abarkuyeh", "Abarquyeh". Además de los yacimientos arqueológicos, Abarkuh, debido a su posición geológica y las características de su tierra, produce uno de los mejores albaricoques de Irán. Entre los meses de junio y julio, los agricultores venden esta dulce y sabrosa fruta en camiones a los lados de las carreteras urbanas, o también se puede disfrutar de ella como fruta seca. Ciprés La primera maravilla de la ciudad es un ciprés centenario que, según los expertos, incluido un famoso científico ruso, tiene casi 4000 años. Este famoso ciprés, también conocido como ciprés de Abarkuh, sigue siendo verde y robusto y, con su majestuoso tronco y magnífica altura, se alza en el corazón de la ciudad. El antiguo ciprés se encuentra en la parte sur de la ciudad, y se dice que su altura alcanza casi 28 metros y la circunferencia de su tronco es de 11,5 metros. El ciprés de Abarkuh es una de las maravillas de la naturaleza que, con sus raíces en la tierra y su lenguaje silencioso, nos cuenta su historia milenaria. Casa de hielo y adobe Viniendo de Shiraz a Abarkuh -en el camino a Yazd- en la carretera principal, hay una gran construcción cónica llamada Casa de Hielo Aghazadeh. Las casas de hielo (también llamadas neveras en algunas ciudades) suelen
Abarkuh
Abarkuh es una de las ciudades más antiguas de Irán, situada en el centro del país y en la provincia de Yazd. La presencia de numerosos yacimientos arqueológicos atestigua una antigua civilización. Como esta ciudad se construyó primero al pie de montaña, kuh en persa, fue llamada “Berkuh” (junto a la montaña), lo que más tarde se convirtió en “Abarkuh” en lenguaje popular. Con el paso del tiempo, la ciudad oficialmente fue denominada “Abarkuh”. En diversas fuentes antiguas y recientes ha sido mencionada “Abarqu”, “Abarkuyeh”, “Abarquyeh”. Además de los yacimientos arqueológicos, Abarkuh, debido a su posición geológica y las características de su tierra, produce uno de los mejores albaricoques de Irán. Entre los meses de junio y julio, los agricultores venden esta dulce y sabrosa fruta en camiones a los lados de las carreteras urbanas, o también se puede disfrutar de ella como fruta seca.
Izadkhast Durante la época sasánida, era una de las ciudades más importantes del país en Istakhr formando una de las principales capitales del Imperio sasánida. Izadkhast es una ciudad cuyo elegante y majestuoso castillo recibe a los visitantes nada más entrar en la provincia de Fars. Es una de las ciudades más antiguas de Irán y sus atracciones históricas se encuentran en la esquina sureste de la ciudad. El monumento más importante que aparece ante nuestros ojos es un maravilloso castillo escondido en la calle principal de la ciudad. Un hermoso e histórico castillo parecido a un gigantesco buque. Alrededor de este castillo se pueden ver muchos otros monumentos sasánidas y dos importantes edificios safávidas. El Caravasar Shah Abbasí y el Puente Safávida, el que atraviesa el río Izadkhast, también se encuentran cerca de este castillo. Castillo de Izadkhast El antiguo castillo de Izadkhast, también conocido como castillo de Sarsang, es uno de los primeros edificios de varios pisos del mundo. Construido con materiales de arcilla, barro, madera y paja, este castillo alcanza una altura de setenta metros, por lo que tiene un alto nivel de seguridad. La única manera de entrar en el castillo desde su dirección sur es a través de un puente de madera móvil sobre un foso. Todavía quedan restos de columnas, muros, vestíbulos, casas y baños del castillo. La superficie total del castillo es de unos veinte mil metros cuadrados, lo que, según la información disponible, muestra que en él vivían unas cinco mil personas. El templo del fuego del Castillo de Izadkhast, con sus cuatro arcos y columnas de piedra de unos once metros de altura, es uno de los templos de fuego más famosos de la época sasánida. Este edificio se convirtió en mezquita en el siglo IX tras la invasión islámica. Muchos
Izadkhast
Durante la época sasánida, era una de las ciudades más importantes del país en Istakhr formando una de las principales capitales del Imperio sasánida. Izadkhast es una ciudad cuyo elegante y majestuoso castillo recibe a los visitantes nada más entrar en la provincia de Fars. Es una de las ciudades más antiguas de Irán y sus atracciones históricas se encuentran en la esquina sureste de la ciudad.
El monumento más importante que aparece ante nuestros ojos es un maravilloso castillo escondido en la calle principal de la ciudad. Un hermoso e histórico castillo parecido a un gigantesco buque. Alrededor de este castillo se pueden ver muchos otros monumentos sasánidas y dos importantes edificios safávidas. El Caravasar Shah Abbasí y el Puente Safávida, el que atraviesa el río Izadkhast, también se encuentran cerca de este castillo.
Jahrom Jahrom es una de las ciudades de la provincia de Fars, en el sur de Irán, ubicada a 170 kilómetros al sureste de Shiraz, la capital de la provincia de Fars. En Jahrom se cultivan muchas plantas tropicales y subtropicales incluidos cítricos, datileras, palmeras y trigo. El nombre Jahrom puede traducirse literalmente como "lugar caliente", expresando el clima de la zona, pero etimológicamente se interpreta "lugar verde". La historia de Jahrom se remonta a hace unos 2500 años, cuando los aqueménidas fundaron el Imperio Persa. Cueva de Sang Tarashan La cueva Sang Shekanan de Jahrom, conocida por los lugareños como "Sang Eshkan", es la cueva más grande hecha a mano de Irán y Oriente Medio. La cueva Sang Eshkan consta de varias aberturas y columnas que se pueden ver en forma de pórticos transversales. Los arcos se realizan mediante la extracción de piedra caliza y dolomítica. La mayoría de ellos tienen forma de túnel. Se puede decir que no hay ninguna cueva más grande que Sang Tarashan con las mismas características: arcadas, columnas y aberturas. Las piedras extraídas y transportadas de la cueva se utilizaban para obras de decoración, fachadas y portales de edificios, ventanas enrejadas, lápidas, estatuillas y vasijas de piedra. El portal del santuario de Shah Cheragh, la mezquita de Atigh Jameh en Shiraz y el jardín de Eram son algunos ejemplos de lugares donde se utilizaron estas piedras. Restos de la Ruta de las Especias En la ciudad de Jahrom hay restos de una carretera histórica de 400 años de antigüedad llamada Ruta de las Especias por los lugareños. Se construyó en la época safávida en Bandar Abbas y pasaba por las ciudades de Lar y Jahrom hasta Isfahán. En las inmediaciones de esta carretera, cerca del pueblo de Shah Talkh, hay cuatro depósitos de agua
Jahrom
Jahrom es una de las ciudades de la provincia de Fars, en el sur de Irán, ubicada a 170 kilómetros al sureste de Shiraz, la capital de la provincia de Fars. En Jahrom se cultivan muchas plantas tropicales y subtropicales incluidos cítricos, datileras, palmeras y trigo. El nombre Jahrom puede traducirse literalmente como “lugar caliente”, expresando el clima de la zona, pero etimológicamente se interpreta “lugar verde”. La historia de Jahrom se remonta a hace unos 2500 años, cuando los aqueménidas fundaron el Imperio Persa.
Jolfa Jolfa es una de las ciudades iraníes situada en la provincia noroccidental de Azerbaiyán Occidental. Limita con la República de Azerbaiyán al oeste y con Armenia al norte. Esta ciudad fronteriza cuenta con innumerables atractivos turísticos y es conocida como la ciudad de las iglesias históricas. Además de los atractivos naturales e históricos de esta ciudad del norte de Irán, muchos viajeros visitan Jolfa para comprar en los mercados de esta ciudad fronteriza definida como zona franca. Jolfa se considera una ciudad semiárida y semifría en términos de clima. Durante las estaciones cálidas como el verano, la temperatura en esta ciudad es muy alta y en invierno, debido a su ubicación cerca del monte Kiamki Dagh y otras montañas, la temperatura es baja y hace mucho frío. Río Aras Esta es una de las atracciones turísticas de Jolfa que destaca cuando se viaja por esta región. El río Aras nace en las alturas de Hezar Barakeh, al sur de Erzurum (Turquía), y fluye desde Dovalo hasta Qaradoni a lo largo de la frontera iraní. Este hermoso río tiene una longitud de unos 1072 km atravesando las provincias de Ardabil, Azerbaiyán Occidental y Azerbaiyán Oriental. Cascada de Maharan Se encuentra en la zona protegida de Kiamki. Es curioso saber que esta hermosa cascada de más de 15 metros de altura atrae cada año a muchos amantes de la naturaleza y alpinistas. En el corazón de la cascada de Maharan hay pequeños y grandes manantiales que fluyen desde las laderas de la montaña hacia el valle. El agua de estos manantiales ha hecho que la tierra sea fértil con árboles y flores. Hammam de Jolfa El baño histórico de Jolfa es uno de los monumentos históricos más preciosos de esta región por su tendencia a seguir los principios y normas de
Jolfa
Jolfa es una de las ciudades iraníes situada en la provincia noroccidental de Azerbaiyán Occidental. Limita con la República de Azerbaiyán al oeste y con Armenia al norte. Esta ciudad fronteriza cuenta con innumerables atractivos turísticos y es conocida como la ciudad de las iglesias históricas. Además de los atractivos naturales e históricos de esta ciudad del norte de Irán, muchos viajeros visitan Jolfa para comprar en los mercados de esta ciudad fronteriza definida como zona franca. Jolfa se considera una ciudad semiárida y semifría en términos de clima. Durante las estaciones cálidas como el verano, la temperatura en esta ciudad es muy alta y en invierno, debido a su ubicación cerca del monte Kiamki Dagh y otras montañas, la temperatura es baja y hace mucho frío.
